中厨高级面点师

【岗位职责】
1、掌握中式点心的制作技术，负责制作各种面点及配料，熟悉各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生等相关法律规定，负责本区域及设备等环境卫生，懂的各种原材料和食品的储存方法，确保食品安全。
4、会食品成本核算，协助厨师长制定面点种类及售价，以及毛利率核算。
5、合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求，确保出品质量。
6、合理使用原材料，控制成本，减少浪费。
【岗位要求】
1、烹饪专业。
2、熟悉餐饮相关知识及礼仪。
3、技能水平高，面点制作工艺熟练。