中厨厨师-二锅

【岗位职责】
1、负责酒店中厨房二锅岗位的日常菜品制作，确保出品质量符合酒店标准
2、根据菜单要求完成各类中式热菜的烹制工作，掌握火候与调味技巧
3、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范
4、协助厨师长进行新菜品的研发与改良工作
5、合理控制食材使用，避免浪费，做好成本管控
6、按时完成备餐工作，确保出餐速度与出品稳定性
7、维护保养厨房设备，及时报告设备故障情况
【岗位要求】
1、具备中式烹饪基础技能，熟悉各类热菜制作流程
2、掌握基本刀工技法，能独立完成配菜准备工作
3、了解食品安全知识，持有健康证
4、能适应早晚班次轮换，承受厨房工作压力
5、具有团队合作精神，服从工作安排
6、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先
7、对菜品创新有热情，愿意学习提升烹饪技艺