餐饮主管

【岗位职责】
1、负责餐厅日常运营管理，统筹开餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作，确保服务流程规范、高效、符合酒店星级标准。
2、督导并带领餐饮团队落实各项服务规范与操作标准，及时处理宾客投诉及突发状况，提升宾客满意度，维护品牌形象。
3、协助制定并执行餐饮销售计划与推广活动，配合完成营业指标，合理控制物料消耗、人力成本及各项运营费用。
4、负责餐厅区域的环境卫生、设施设备维护及安全消防检查，确保符合卫生防疫与安全生产要求。
5、组织安排员工排班、考勤及岗位调配，开展在岗培训与技能考核，提升团队服务意识与业务能力。
6、参与菜品出品质量监督，及时与厨房沟通宾客反馈，协助优化菜品结构及出品效率。
【岗位要求】
1、形象气质良好，具有1年及以上酒店餐饮领班级及以上工作经验，有国际联号品牌或中高端酒店工作经验者优先、酒店管理等相关专业优先。
2、熟悉中餐或西餐服务流程及餐饮运营管理规范，具备良好的现场组织协调与应变能力。
3、具备较强的团队领导力和沟通能力，能有效激励员工，妥善处理各类宾客关系及内部协作问题。
4、工作责任心强，有服务意识，能承受一定工作压力，适应餐饮行业作息时间（含节假日轮班）。
5、注重细节，具备成本控制与食品安全意识，熟悉基本办公软件操作及餐饮收银系统。
6、接受单休。