全日餐厅厨师

【岗位职责】
1、负责全日餐厅早餐、午餐及晚餐热菜的现场烹饪及出品，确保菜品色香味符合酒店标准；
2、根据当日菜单及客流量，提前完成食材申领、预处理及备餐工作，合理控制损耗；
3、严格执行食品卫生安全规范及HACCP要求，做好工作区域、厨具设备的清洁与消毒，确保操作安全；
4、配合厨师长完成新菜品的试制与研发，根据季节及客人反馈调整菜品口味；
5、关注自助餐档口食材补充及温度控制，及时更换餐盘，保持出品美观、充足；
6、协助完成团队其他岗位高峰时段帮工任务，确保餐厅运营顺畅；
7、完成厨师长交办的其他日常厨务工作。
【岗位要求】
1、2年及以上酒店全日餐厅厨师经验，熟悉中西餐制作，能独立完成各类菜品出品学历不限，持有厨师相关证书优先，吃苦耐劳，能适应倒班，服从管理热爱餐饮行业，了解主流菜系基础烹饪技法与自助餐出品流程；
2、具备基本刀工及热菜制作能力，有酒店、社会餐饮或团餐后厨经验；
3、熟悉食品安全法规，持有健康证，注重个人卫生及厨房操作规范；
4、工作踏实认真，具备良好的团队协作意识与较强责任心；
5、能适应酒店排班制度（含早班、周末及节假日），单休，具备一定抗压能力；
6、学历、年龄均不限。