炉灶

【岗位职责】
1、负责酒店厨房炉灶区域的日常烹饪工作，确保菜品出品质量符合酒店标准；
2、根据菜单要求，熟练完成各类中式热菜的烹制；
3、协助厨房主管进行菜品研发与创新，提升菜品口感和卖相；
4、遵守厨房操作规范，保持工作区域整洁有序，符合5S管理标准；
5、配合团队完成高峰时段的出餐任务，确保出餐效率与质量。
【岗位要求】
1、具备炉灶操作经验，熟悉中式烹饪技法，能独立完成常见热菜制作；
2、了解食材特性及烹饪原理，能够根据菜品要求调整火候与调味；
3、具备较强的食品安全意识，熟悉厨房卫生管理规范；
4、身体健康，能适应厨房高温环境及高强度工作；
5、工作认真负责，具备团队协作精神，服从厨房主管安排。
提供食宿，单休。