中餐副厨师长 Chinese Sous Chef

1.有一个完整的认识，并遵守公司的政策有关的丽思卡尔顿酒店黄金标准。
2.为了支持厨师团队，如果可以的话要协助同事，增强团队合作精神，培养诚信，尊重，开放和信任的环境。
3.要清晰，简明地向中餐行政总厨报告事故和疾病的细节。
4.遇到任何故障之前，要确定并请求协助
5.出席由中餐行政总厨主持的会议和简报会，如果需要的话，要清楚，简要地向团队传递相关信息。
6.厨房发生任何故障，要立即采取方法，防止再发生。
7. 要积极应对变化，在行业，公司或酒店带来的变化下让部门的正常运作。
8.要成为一个横向服务的团队大使。
9. 要有一个对安全规程和实践完整的认识，并遵守公司的政策。
10.要有一个对有关食品卫生和食品安全操作规范的完整认识，并遵守公司的政策。
11. 要有一个对烹饪的制作方法和制作标准的完整认识，并坚持本部门的配方。
12.协作管事部经理，确保在厨房里的所有领域，如机械，小型厨房设备，地板和冰箱，高标准的洁净度
13.要确保经营及厨房设备保持一个良好的标准与最低破损。
14.米其林指南一星餐厅及黑珍珠一钻餐厅厨房二把手