铁板烧厨师

【岗位职责】
1、负责铁板烧区域的日常烹饪工作，根据客人点单现场制作各类铁板烧菜品，确保出品质量、口感和摆盘符合星级酒店标准。
2、严格把控食材新鲜度与卫生安全，按照食品安全规范进行食材的存储、加工和废弃物处理。
3、维护铁板烧炉具及周边工作区域的整洁，定期清洗设备、工具和操作台，确保符合卫生检查要求。
4、协助主厨进行菜品创新，参与新菜品的研发与试制，根据季节或客人反馈调整菜单。
5、与餐厅服务人员保持良好沟通，了解客人特殊饮食需求（如过敏、忌口等），灵活调整烹饪方式。
6、合理控制食材成本，避免浪费，配合厨房主管完成每日食材盘点及损耗记录。
7、在用餐高峰时段高效应对多份订单，保持出品速度和稳定性，提升客人用餐体验。
【岗位要求】
1、学历、工作经验、年龄不限，热爱餐饮行业，对铁板烧烹饪有浓厚兴趣。
2、掌握基本的食材处理技巧和烹饪安全知识，能熟练操作铁板烧炉具（入职后提供岗前培训）。
3、具备良好的服务意识，有责任心，能够适应快节奏工作环境，服从排班安排（含周末及节假日）。
4、注重个人卫生与仪表整洁，持有有效健康证（或能及时办理）。
5、具备团队协作精神，能与厨房及服务团队有效配合，共同维护餐厅运营秩序。
6、学习能力强，愿意主动提升铁板烧专业技能及菜品创新能力。