热菜厨师

热菜厨师
【岗位职责】
1、负责酒店餐厅热菜的制作，确保菜品质量、口味和摆盘符合酒店标准；
2、根据菜单要求，按时完成热菜烹饪任务，保证出餐速度和效率；
3、严格把控食材的新鲜度、卫生及储存条件，确保食品安全；
4、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验；
5、维护厨房设备及工具，确保其正常运转，保持工作区域整洁；
6、遵守酒店卫生及安全规范，执行厨房标准化操作流程；
7、配合团队完成其他临时安排的厨房工作任务。
【岗位要求】
1、具备热菜烹饪基础技能，熟悉川菜或其他菜系制作优先；
2、能够适应快节奏工作环境，具备团队协作精神；
3、对食品安全及卫生有高度意识，遵守操作规范；
4、身体健康，无不良嗜好，能适应倒班工作制；
5、有酒店或餐饮行业工作经验者优先，无经验者可接受培训；
6、工作态度端正，责任心强，具备良好的抗压能力。