湘菜厨师长

【岗位职责】
1、负责湘菜厨房日常运营，统筹菜品研发、出品标准与品质管控。
2、结合季节、客情更新菜单，管控食材成本，提升菜品毛利率。
3、监督厨房操作流程，落实食品安全及规范，保障卫生安全。
4、保障高峰高效出餐，做好跨部门协作，提升宾客用餐体验。
5、开展团队技能培训，做好人才培养与团队建设。
【岗位要求】
1、精通湘菜烹饪，熟悉菜品制作，可独立完成整套出品。
2、具备厨房管理经验，擅长协调沟通、应急处置。
3、注重细节，严守食品安全，可接受弹性工时。
4、高中以上学历，年龄30-45岁，具备湘菜实操与管理能力。
5、热爱餐饮，具备创新意识，能跟进市场优化菜品。
6、持有健康证，无不良从业记录。