Hygiene Manager卫生经理

1.就适当的良好处理实践向食品处理人员提供建议和监督，并验证其遵守情况。
2.确定各种食品运营中的关键风险领域，并采取先发制人的补救措施。
3.验证是否符合与食品运营相关的食品和卫生法规、许可条件和行为准则。
4.就产品标签问题提供技术建议，以满足政府要求。
5.为所有优秀的处理人员（例如新员工和实习生）提供内部食品卫生培训。
6.处理顾客及当地食品卫生部门就食品卫生事宜的投诉或查询。
7.对个人、环境和食品卫生建议进行和记录日常厨房检查，并在必要时提供纠正行动计划。
8.与采购和烹饪领导合作，定期进行供应商检查。
9.与烹饪领导和厨房清洁人员定期进行内部检查。
10.对厨房设备的厨房进行定期检查，并验证相关方是否纠正了缺陷和不合格项。
11.协调所有餐饮区域的清洁计划（例如，一般清洁），确定趋势并提出改进建议。
12.与员工建立并保持开放的合作关系。
13.与害虫防治公司联络任何害虫问题，并监测害虫防治绩效。
14.保持并改进卫生标准。
15.定期审查和更新酒店内所有食品处理人员的食品安全标准。
16.在整个操作过程中维护所有卫生和食品安全标准的文档。