行政总厨 Executive Chef (储备)

为业主新项目人才储备
岗位职责：
1、负责指导培训、监督、规划、协调厨房部门的所有区域，确保为客人提供高质量的产品。
2、符合餐厅的经营理念与文化，在预算范围内确保客人满意度最大化，助力餐厅的盈利能力。
3、严格执行并遵守所有与食品和卫生相关的政府要求。
4、确保其他费用和食品成本在预算范围内，并根据菜单和销售统计数据提供改进建议。
5、积极参与商业活动/促销活动以提高知名度和盈利能力。
6、分享对新发展和创意的兴趣和热情，以确保餐饮服务不断推陈出新。
7、负责处理各厨房的日常行政事务工作，审批部门使用的物资，确保仓存原材料的质量。
职位要求：
1、至少有两三年在品牌酒店或黑珍珠/米其林餐厅担任总厨的经验。
2、具备厨房生产或管理方面的资格证书将优先。
3、全面了解厨房卫生规范和职业健康安全标准。
4、紧跟市场最新趋势，研发新菜品和新配方。
5、不断努力改进厨房操作流程。
6、具备基本的计算机技能，熟悉微软办公软件和采购系统者优先。
7、具备出色的领导能力和人际交往能力。