成本经理

【岗位职责】
1、负责酒店物资成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对。
2、编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。
3、与餐饮部、厨师长加强业务沟通，对酒店原材物料等管理提出合理化建议。
4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控价。
5、对库房、收货等进行工作检查，严格各种物品、食品、酒水饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
6、减少库存积压，每月盘点库存物资积压等情况。
【岗位要求】
1、财务、会计等相关专业大专以上学历，有会计从业资格。
2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。
4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
6、具有三年以上星级酒店同等岗位经验，熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。