中餐厅主管

【岗位职责】
1. 协助餐厅经理做好中餐厅的日常运营管理，确保服务质量、菜品出品及环境卫生符合酒店标准。
2. 督导并协调餐厅服务人员的工作，合理排班，保障高峰期用餐秩序与效率。
3. 执行并优化餐厅各项服务流程与操作规范，提升客户满意度及翻台率。
4. 处理宾客投诉及突发事件，维护良好客户关系，及时反馈至上级。
5. 协助制定并落实培训计划，提升团队专业技能与对客服务意识。
6. 监督并控制餐饮成本，包括食材损耗、易耗品领用及库存管理。
7. 配合厨房团队做好菜品推广、菜单更新及顾客口味建议的反馈。
8. 按时完成各类报表（如营收、客诉、考勤等）的填报与汇总。
9. 严格执行食品安全及消防安全制度，组织定期检查与整改。
10. 完成上级交办的其他临时性管理工作。
【岗位要求】
1. 中专以上学历、2年餐厅主管工作经验，酒店管理或相关专业背景优先考虑。
2. 熟悉中餐服务流程，了解菜品知识及酒水搭配常识。
3. 具备良好的沟通协调能力与团队管理意识，能有效激励员工。
4. 服务意识强，能妥善处理突发事件及宾客投诉。
5. 工作严谨认真，有责任心，能适应倒班及节假日排班。
6. 熟练使用Office办公软件及餐饮管理系统者优先。
7. 持餐饮健康证，无不良记录及传染性疾病。