西餐热菜厨师（扒类）

任职要求:
1、2年以上西餐热菜从业经验，酒店行业优先考虑。
2、熟练掌握西餐热菜的烹饪方法，扒类菜式制作，热菜汤汁制作，熟悉菜品的摆盘的配搭，熟悉食品卫生安全体系，具有食品安全意识。
3、具有较强的事业心和责任感，具有良好的职业道德和纪律修养。
4、具有较好的语言表达、沟通能力，掌握基本的电脑办公软件使用。
5、注重个人仪容仪表及卫生，心态乐观积极。
岗位职责：
1、接受上级的工作指令，开展厨房的日常工作，严格执行公司管理制度。
2.负责西厨房干货调料库房、冷冻冷藏库、冰箱等的管理、检查，做好原调料的存储保管、清洁工作。
3、负责餐前准备，餐中生产、餐后收市的各项工作。
4、负责西餐扒类及热菜烹饪工作，按照标准提供专业及高水准的出品。
5.负责西餐汤汁水制作，严格按照要求合理调配、生产，降低各类原料的消耗。
6、严格执行和正确使用各种厨政设备、设施，并在操作过程中防止安全事故和火灾事故的发生。
7、做好设备、设施的日常维护，对故障设备及时保修及汇报，确保设备正常运转。