中厨厨师

岗位职责：
1.每天严格把好收货关，确保购买回来的原材料达到收货标准，及检查申购材料的品种和数量是否到货齐全。
2.每天与楼面做好沽清表、急推菜品、沽清菜品、新菜的推介。
3.根据每天的营业状况，做好早午晚餐需要的原材料进行加工与准备工作及次日所需原料的品种及数量的申购。
4.熟悉物品的保存方法经常检查冰箱、雪柜的物品是否变质，保持菜肴的质量。
5.熟悉冰箱内所有物品的摆放位置，提高配菜的速度。
6.经常性整理冰箱与雪柜，做到生熟分开摆放。
7.负责每天检查冰箱及砧板柜中原材料的存量，准确的申请原材购买并充分利用剩余的原料。
8.节约材料，做到物尽其用。
9.保持岗位的卫生，准时出勤。
10.负责厨房每月的盘点工作，成本控制。
11.负责根据宴会的菜单所需材料的申购及做好加工的准备工作。
12.了解客情，熟悉菜单，明确当日工作任务。
任职要求：
1、有中厨头锅、二锅经验优先；
2、具有责任心，良好的执行能力和沟通能力。