中餐厨师长

【岗位职责】
1、全面负责中餐厅厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及出品质量管理
2、制定并执行厨房操作标准流程，确保食品安全卫生符合国家相关标准
3、合理调配厨房人员工作，组织专业技能培训，提升团队整体业务水平
4、严格管控食材采购、验收及库存管理，优化成本结构
5、定期研发时令新菜品，保持菜品创新性和市场竞争力
6、协调与前厅部门的沟通配合，及时处理客人对菜品的意见反馈
【岗位要求】
1、精通中式烹饪技法，熟悉江浙菜系及主流菜系制作工艺
2、具备5年以上中厨房工作经验，其中2年以上厨房管理岗位经历
3、持有国家认可的中式烹调师职业资格证书（二级及以上）
4、熟悉厨房设备使用维护及食品安全管理体系
5、具备较强的成本管控意识和团队管理能力
6、能适应弹性工作时间，具备处理突发情况的能力