日式厨师主管

职位描述：
1、严格遵守厨房操作程序；
2、遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务；
3、熟悉和掌握菜系的基本制作，要求色、香、味、形符合质量标准；
4、烹调时应注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时严格掌握卫生要求；
5、计划用料，精工细作，提高烹饪技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳；
6、节约用电用水，做好防火、防盗、防食物中毒工作；
7、完成领导临时交代的其他任务。
岗位需求：
1、身体健康，心理健康，具有健康证；
2、有一定的文化水平；
3、具有良好的道德素质和职业素养；
4、热爱本职工作，全心全意为客人服务；
5、熟练掌握烹饪知识和烹饪技术；
6、熟练掌握烹饪工具的使用和维护；
7、具有用于创造、大胆革新的精神；
8、具有吃苦耐劳的工作精神；
9、着装整洁，注意个人卫生