西厨房热菜领班 Demi Chef-WK

【岗位职责】
1、协助厨房主管管理日常工作，使员工能运用他们的知识生产出高质量的产品。
2、向员工培训食品制作标准，卫生标准及酒店标准，始终贯彻酒店政策程序。
3、确保所有的食品没有腐烂、变质，高度重视在提供食品时避免员工使用过期及肮脏食品:
4、确保出品的菜品食材新鲜、配料恰当、色香味俱全安全食用。
5、协助管事部按照卫生标准共同做好厨房、库房、冰箱的卫生。
6、按要求参加岗位交叉培训，需要时能调至其他部门协助工作。
7、本岗位区域相关食品卫生表格准确准时填写。
8、遵守酒店规章制度和所有工作指南。
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪专业基础，熟悉各类热菜烹饪技法
2、至少1年以上西厨房热菜岗位工作经验
3、掌握食品安全知识及厨房卫生管理规范