餐饮部经理

岗位职责
1、精通餐饮、酒水及前厅全套服务技能，严格执行公司制度、运营流程及酒店品牌标准，保障餐饮区域标准化、常态化正常运营。
2、合理统筹部门排班与人力调配，管控人员成本，同时保障团队服务品质，高效完成日常运营工作。
3、负责餐饮设备、器皿的清洁养护与规范使用，降低损耗，延长物资使用寿命；结合运营现状输出优化改进建议。
4、制定部门培训计划、排班计划及团队建设方案，开展服务、促销、岗位技能等专项培训。
5、联动后厨团队制定菜单更新、餐饮促销方案，落地各类营销活动，助力营收提升。
6、全面负责部门成本管控，落实节能降耗方案，管控水、电、物料、食材等各类损耗；每月分析部门损益报表。
7、常态化宣导食品卫生安全标准，确保全员熟知安全规范，杜绝安全隐患。
岗位要求
1、熟悉餐饮全流程运营，具备5-8年餐饮运营工作经验，国际联号经历优先。
2、拥有成熟的餐饮运营统筹、团队管理及成本管控能力。
3、形象气质良好，职业素养高，工作积极上进，具备优秀的抗压能力与市场敏感度。
4、擅长各层级沟通、员工督导与团队激励，能够有效搭建并管理专业服务团队。
5、具备良好的英语口语及书面读写能力，可满足涉外工作沟通需求。