中餐厅经理

·   有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行：
o    监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
o    遵守开始营业和结束营业的程序。
o    遵守规定的结账程序。
o    有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。
o    亲自迎送80%以上的客人。
o    激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
·   与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
·   在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
·   特别活动的概念管理工作。
·   善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。
·   对竞争对手进行分析。
·   创造良好的公众宣传机会。
·   管理顾客数据库并有效的加以使用。
·   推销酒店的设施。
·   积极的实行节约成本的方法。
·   尽可能再利用能源。
·   在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。
·   管理工资和饮料成本。
·   进行预测工作。
·   有效的控制存货。
·   通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
·   和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
·   和上级领导一起编制和管理部门预算。