宴会厅主管

1.组织服务员召开班会，检查督促服务员保持良好地仪容仪表及精神状态。
2.宴会前，检查并采取措施保证本区域各种楼面用品（如各种单据、杯碟、骨碟、烟灰缸、茶叶、台布等）及餐具等准备充分。
3.上班时了解本区域的情况，并督导服务员做好相应的准备工作。
4.认真听取或收集顾客的意见或建议，解决或呈上解决顾客的投诉。
5.督导服务员及时做好客人走后的撤台工作，将餐桌上用过的餐具移至餐具房，并分类放置，防止餐具的损坏，做好餐桌的清洁工作及重新摆台工作。
6.对服务员进行工作指导，加强对服务员服务意识的教育和服务技能及规范的训练，以提高服务员的素质及餐厅的服务质量。
7.协助上级对服务员进行培训、考核、考勤、转班和例休安排等工作，提高服务员的工作积极性和服务创新意识。
8.认真收集工作中的问题，提出或请示改进的方法，并加以落实改进。
语言能力： 流利的普通话、粤语，基础英文会话能力