宴会部长

岗位职责：（大码头海鲜港招聘）
1. 负责与宴会举办方进行前期沟通，了解宴会的类型（如婚宴、商务宴等）、规模（人数、桌数）、时间、特殊要求（主题、菜品偏好、场地布置需求等）等信息。
2. 监督宴会厅的清洁、桌椅摆放、舞台搭建、音响灯光设备调试等工作，确保场地符合宴会要求。
3.根据宴会规模和需求合理安排服务人员、传菜人员、调酒师等的工作任务，进行排班。
4.对参与宴会服务的员工进行培训，内容涵盖宴会服务流程、特殊菜品的服务方式、礼仪规范等，提高员工服务水平。
5. 负责酒水的储存和供应管理，确保宴会期间酒水的充足供应且符合预算。
6. 在宴会进行过程中，协调各部门的工作，如厨房出菜速度、服务人员的服务节奏等，确保宴会顺利进行， 随时关注客户需求，及时处理客户提出的问题和投诉，确保客户满意度。
7. 监督宴会厅的清理工作，包括桌椅归位、场地清洁、设备回收等，确保场地能够快速恢复正常营业状态。
岗位要求：
1. 拥有3 - 5年餐饮行业工作经验，2年以上宴会服务或相关管理经验。
2. 深入了解各类宴会（婚宴、商务宴、寿宴等）的流程、习俗和服务要点。
3. 熟悉餐饮服务流程、菜品知识、酒水知识以及餐饮相关的法律法规。
4. 具备优秀的团队管理能力，能够有效组织、调度和激励宴会服务团队，确保人员分工合理。
5. 有较强的协调沟通能力，能与厨房、采购、销售等部门协调合作，共同完成宴会筹备与服务工作。
6. 善于与客户沟通交流，准确理解客户需求并转化为实际的宴会服务方案。
7. 具备良好的社交礼仪，能在宴会现场与不同类型的客户互动，处理突发状况。
8. 能够灵活应对宴会期间的各种突发情况，如临时增加人数、菜品供应不足、客户特殊要求等。
9. 能够承受较大的工作压力，适应不规律的工作时间（如应对晚间或周末的大型宴会）