员工餐厅厨师长

【岗位职责】
1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制
2、制定并执行员工餐厅的卫生安全标准，确保符合食品安全及卫生规范
3、合理安排厨房人员工作，监督厨师团队的操作流程，提升团队协作效率
4、定期调研员工用餐反馈，优化菜品结构，提升员工满意度
5、负责厨房设备维护及食材库存管理，避免浪费并控制运营成本
6、处理突发性问题，如设备故障或临时加餐需求，确保供餐顺畅
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪技能，熟悉各类菜系制作方法
2、有团队管理经验，能有效协调厨房人员分工
3、了解食品安全法规及厨房卫生管理流程
4、具备成本控制意识，能合理规划食材采购及使用
5、工作责任心强，能适应高强度工作环境
6、有酒店或大型企业员工餐厅工作经验者优先