员餐厨师主管

【岗位职责】
1、负责员工餐厅日常餐食的烹饪制作，确保菜品质量、口味符合标准；
2、制定员工餐厅的菜单，合理控制食材成本，避免浪费；
3、监督厨房卫生及食品安全管理，确保符合相关卫生标准；
4、管理厨房设备的使用与维护，确保设备正常运行；
5、协调厨房人员的工作安排，提高团队协作效率；
6、定期收集员工对餐食的反馈，优化菜品口味与搭配；
7、负责厨房原材料的采购计划及库存管理。
【岗位要求】
1、具备基本的烹饪技能，熟悉中式菜肴制作，能独立完成大锅菜烹饪；
2、了解食品安全及卫生管理规范，持有健康证；
3、具备一定的成本控制意识，能合理规划食材使用；
4、责任心强，能适应团队协作，具备良好的沟通能力；
5、能适应酒店行业的工作节奏，服从工作安排；
6、有员工餐厅或集体食堂工作经验者优先。