厨师长（酒店餐厅）

工作职责
1. 全面负责酒店厨房的日常运营管理，制定并执行菜品标准、卫生规范及安全操作流程。
2. 主导季节性菜单研发与迭代，结合市场趋势与客群需求创新菜品，提升餐饮营收与客户满意度。
3. 统筹厨房团队的人员排班、技能培训及绩效考核，打造高效协作的后厨团队。
4. 严格把控食材采购成本与库存管理，优化供应链流程，实现降本增效。
5. 配合酒店营销活动，设计主题餐饮方案，提升餐饮板块的品牌影响力。
任职要求
1. 中专及以上学历，烹饪相关专业优先，持有厨师职业资格证书。
2. 5年以上星级酒店或高端餐饮后厨工作经验，其中3年以上厨师长管理经验。
3. 精通主流菜系烹饪技艺，具备菜品创新与融合能力。
4. 熟悉厨房成本核算、库存管理及食品安全法规，能有效控制运营成本。
5. 具备优秀的团队管理能力与沟通协调能力，能承受高强度工作压力。