韩厨房厨师

【工作摘要】
全面负责韩食坊厨房的生产管理工作， 不断研究和开发富有特色的风味菜点，
为饭店创造良好的餐饮形象和较好的经济效益。
【工作内容说明】
1、协调厨房生产人员及设备， 做好韩食坊厨房的组织管理工作。
2、负责菜单及相应规格和制作标准的制定工作， 研究开发菜肴新品及食品推销活动。
3、督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准，主持高规格以及重要宾客餐肴的烹制工作。
4、负责审定及验收厨房每天所需原材料， 负责韩食坊厨房用原料、调料领用单的审签工作。 
5、根据客源市场和生产工作量， 合理分配、临时调配厨房人员，
保证出品风味质量和速度。
6、负责检查考核厨房员工工作，做好对员工的评估及对员工进行奖惩的决定工作。
7、督导厨房各岗位搞好环境卫生，防止食物中毒事故的发生。
8、制定厨房员工培训计划， 并负责实施。
9、负责厨房所有设备、器具正确使用情况的检查与指导工作，
审批器械检修报告单。
10、完成上级布置的其他工作任务。
三、任职资格
【自然条件】身体健康， 精力充沛， 无任何疾病及传染病，
对韩餐菜肴有较深的理解。
【学历与专业要求】高中毕业或具有同等学历。
【外语水平要求】掌握汉语及韩语。
【工作经验要求】具有5年以上厨房管理工作经历，
已达二级以上韩餐烹饪厨师水平。
【专业素质要求】熟悉厨房生产流程， 较全面的掌握菜肴的烹饪知识， 了解其他风味菜的特点。 有一定的组织管理和成本核算及控制能力。
工作认真负责， 有较强的事业心。