中餐厅主管

1. 检查员工的出勤情况，合理安排编制员工的工作及休假，并有效实施培训计划；
2. 认真阅读交班记录，掌握预订情况和客人动态，并跟进上一班未完成的工作任务；
3. 确保餐前服务用品充足，环境卫生清洁，摆台标准美观，设施设备及人员到位；
4. 主动服务客人，并监督指导下属员工按规范化的服务标准为客人提供优质服务；
5. 向客人推介食品，留意客人的用餐动态，掌握点菜、上菜、清洁台面杂物、结账等具体的服务环节情况，控制餐厅的正常运作；
6. 客人用餐后主动询问客人的意见，收集意见后及时向餐厅经理汇报；
7. 每月定时对餐厅所有物品、设施设备进行清查盘点，检查维护保养设施设备的记录情况，对所缺物品制定申购计划报经理；
8. 督促餐厅领班及服务员的工作，并负责检查菜单的填写，指导员工正确使用设施设备及物品；
9. 协助经理处理客人的投诉；
10.完成中餐厅的销售任务并使各项服务工作达到质量标准。