冷房主管

1.制作各式菜式 确保出品质量。
2.合理安排本班组员工的工作班次
根据工作内容对本班组人员进行统一调配负责本班组员工的考勤和考核工作。
3.检查所属员工的仪容仪表及个人卫生。
4.按照冷房菜品的操作规格检查和督导本班组员工的操作
确保符合规格要求。
5.检查工作范围内设备设施的清洁及运行状况。
6.督导本班组员工妥善保管和加工各种食品原料
在储存和加工方面符合食品卫生法的要求。
7.规范填写市场采购单严格控制冻房菜品的成本
8.完成上级分配的其他工作。