员工厨房切配

1.服从领导工作安排。
2.保证食品原料符合食品卫生法规要求严格把关，切配后的原料要妥善保管。
3.按菜肴的烹制要求进行加工，原料上浆要过秤。
4.操作中注意对原料的使用做到物尽其用，力求合理、节约、减少浪费。
5.整理冰箱食品原料做到按序加工，工作中注意安全。
6.协助烹调厨师，及时提供所需原料。
7.市后将原料分类保管处理好下脚原料，做好工具盛器砧板的清洁、磨好刀、关好水、电开关及机械设备。
8.做好个人卫生包管区域内的卫生工作。
9.牢记酒店宗旨，积极参加培训，不断提高业务水平。
10.发挥工作主动性，搞好员工之间的团结合作，完成上级交办的其他行务。