Service Leader - Commissary Kitchen西厨冷菜主管

【岗位职责】
1、各类冷菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。
3、保证厨房专用工具、砧板、容器、操作台的卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
5、配合食品卫生部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。
6、完成厨师长安排的其他相关工作。
【岗位要求】
1、五年以上酒店厨房工作经验，两年以上冷菜厨房工作经验。
2、身体健康，能够吃苦耐劳，愿意多学习多付出。
3、为人正直善良，工作责任心强。