Western Kitchen CDP/Demi Chef 西厨房主管/领班

岗位职责：
1. 管理，协调并参与厨房雇员为每个厨房正确的清洁及所有食品，切割，腌制，调味。
2. 检查每天菜单，宴会菜单或确定的种类预算和食品的品种和数量的准备工作。
3. 准备预定的食品种类并做出计划。
4. 预先注意和尝试食品准备样品。
5. 监督好客人的特别点单或员工的特别推荐，自助餐会议和投诉，并告知上级。
6. 充分利用剩余食品，转换成为其他食品。
7. 检查订单供给食品的质量，数量，新鲜程度。
8. 保证厨房设备和用具正确操作。
9. 确保落实酒店的成本控制政策和程序。
10. 根据其他餐厅厨房的要求提供物品。
11. 与管事部或其他厨房协调确保设备，工作区域及一冷房的清洁及维护。
12. 严格遵守国家食品安全法。
任职要求：
1. 有相关经验者或烹饪专业优先考虑。
2. 态度积极端正，踏实肯干。