Staff Canteen Chef 员工餐厅厨师长

岗位职责：
1、在人力资源总监领导下根据季节的变化，科学制定每周菜谱。
2、制定每日所需主副食品，原辅料进购计划并监督到货、验货。
3、提出食品改善方案并组织实施。
4、对餐饮成本进行核算，并同计财部成本办公室和采购部协调，分析解决餐饮成本方向存在的问题。
5、检查监督食品加工制度过程的质量及卫生标准。
6、负责员工餐厅厨师班组的人员配置及领班、厨师人员的安排、任免、考核、奖惩。
7、负责厨师班组的班次安排，并检查考勤和纪律执行情况。
8、负责各种厨房设备、用具的补充，维修及更新改造计划的制定及申请工作。
9、完成上级指派的其它工作
岗位要求：
1、北京户籍，300人以上就餐规模餐厅厨师长工作经验3年以上。
2、有一定管理能力及菜品创新能力。
3、工作认真负责。
4、身体健康，精力充沛。