日料厨师 主管

【岗位职责】
1、协助厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作
2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关。
3、负责厨房卫生工作。
4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。
【岗位要求】
1、中专以上学历。
2、熟悉日韩饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术和质量要求。
3、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。