高端政务宴会服务师

工作内容：
一、核心服务与礼仪执行
1. 高规格礼仪服务：
· 仪态与形象：保持标准的职业仪容、仪表和仪态，举止优雅、沉稳、无声。
· 尊称与礼节：熟练使用规范、尊重的语言，严格遵守服务次序和方位礼仪（如斟酒、上菜、递物均从右侧，但遵循“先宾后主、先女后男、先长后幼”等礼仪优先级。
· 无声服务：精通“心领神会”式服务，能通过观察宾客细微的举止、眼神或停顿，预判需求，主动提供及时而隐蔽的服务。
2. 餐酒服务：
· 分餐制（中餐西吃）：熟练进行桌边分餐，确保分量均匀、动作流畅、菜肴造型美观。
· 中西餐酒水搭配与服务：精通各类葡萄酒、烈酒及中国高端白酒的开瓶、品鉴、斟倒礼仪。
· 器皿管理：熟知不同菜肴对应的器皿，并能准确、无声地进行更换。
二、宴会流程与团队协作
1. 全流程深度参与：
· 前期准备：参与协调会，熟记宴会菜单、流程、席位图、主宾喜好与禁忌、特殊环节（如致辞、演出）。
· 场地布置：参与摆台，确保餐具间距合理、摆放对称、光洁无痕。
2. 团队精密协作：
· 在宴会主管指挥下，与团队成员形成高效默契，通过眼神、手势完成协同服务（如上菜、撤盘的同步性）。
· 担任固定区域的“责任人”，同时兼顾全局，随时准备补位。
三、个性化服务与文化展示
1. 个性化关注：记忆重要宾客的偏好，并在合规前提下提供个性化服务。
2. 文化使者：能清晰、准确、简洁地介绍酒店特色菜肴的文化典故、食材与工艺。
四、应急处突与综合素质
1. 冷静处突：接受过严格应急培训，能冷静、迅速、隐蔽地处理各类突发状况（如酒水泼洒、器皿跌落、客人轻微不适等），最小化对宴会氛围的干扰。
2. 强大心理素质：能在高压、高关注度环境下长时间保持高度专注和情绪稳定。
3. 持续学习：不断学习外交礼仪、新式菜品酒品、外语（常用服务英语）及相关政策法规。
岗位要求：
(1)政治可靠，觉悟高，符合政务接待政审要求，认同建发集团企业文化及酒店品牌服务理念。
(2)个人形象气质佳(男性170-182cm，女性160-172cm)。
(3)持有国家承认的大专及以上学历。
(4)有1年以上(含实习期间)工作经历，业务熟练，具有良好的沟通协作能力，语言表达能力，灵活应变能力和较强的抗压能力。
(5)接待经验特别丰富者可适当放宽以上条件。