头锅/厨师长（粤菜）

【岗位职责】
1、负责粤菜菜品的研发、制作及出品，确保菜品质量稳定、口味正宗；
2、严格把控厨房卫生及食品安全标准，确保操作符合规范；
3、定期培训厨房员工，提升团队专业技能及服务意识，确保食品安全与卫生标准；
4、根据市场需求及客户反馈，创新粤菜菜品，提升餐厅竞争力；
5、协助行政总厨出品；
6、根据顾客反馈优化菜品，提升顾客满意度。
【岗位要求】
1、精通粤菜烹饪技艺，熟悉传统及创新粤菜的制作工艺；
2、具备较强的厨房管理能力，能有效统筹团队工作并优化流程；
3、对食材品质有严格要求，熟悉市场供应及成本控制；
4、具备良好的沟通协调能力，能适应高强度工作环境；
5、有团队合作精神，责任心强，注重细节与食品安全；
6、有星级酒店或高端餐饮行业相关经验者优先。