淮扬菜厨师主管（打荷，上什、点心、冷菜）

1.检查餐厅和宴会部的摆台情况。负责服务当中的正确时间，确保总是为客人提供质量最优秀的食品；
2.监督并彻底实施依据配料卡和分肉实验而建立的分量控制，使浪费和损坏最小化；
3.经常关注为客人所提供的食品的新鲜度，外观和温度；确保工作区域，工作台，以及雕刻板，切片机，搅拌器，混合器，刀具，炒锅，水壶，平底锅等工作用具的清洁卫生，符合香格里拉食品安全管理系统的规定。
4.经常关注为客人所提供的食品的新鲜度，外观和温度。
岗位要求：具备良好的团队协作意识；具备一年及以上同岗位的相关工作经验