铁板烧主厨

岗位职责
1. 全面负责铁板烧档口日常运营、菜品出品、品质把控及标准化落地。
2. 负责菜品研发、菜单更新，熟练完成铁板花式操作与宾客现场互动。
3. 管控食材申领、库存及损耗，控制后厨运营成本。
4. 负责铁板班组人员排班、实操培训、日常管理工作。
5. 严格遵守食品安全、卫生及设备维保规范，保障安全生产。
6. 配合门店运营，妥善处理菜品相关问题及客诉。
任职要求
1. 3年以上高端酒店/日式铁板烧主厨经验。
2. 精通海鲜、牛羊肉等各类铁板菜品制作，擅长花式铁板表演。
3. 具备菜单研发、成本管控、团队带教能力。
4. 持有有效健康证，熟悉食品卫生安全标准。
5. 服从酒店排班管理，服务意识强，能适应餐饮轮班。
6. 有五星级酒店同岗位经验者优先。