风味餐厅主管

岗位职责
1.监督酒店其中一个中厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
2.负责中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.确保正确地控制食品份量、服务、以及从库房申请/领取物品,并使其最小化。
岗位要求
1.同岗位工作经验2年以上。
2.接受过专业技术训练，有烹饪资格证书优先考虑。
3.有丰富的技术及行政经验，三年以上酒店工作经验。
4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。