大堂吧主管

1.接受餐饮部经理的领导，完成指派的各项工作。
2.全面负责大堂吧的经营与管理。
3.策划及制定餐厅短期推广计划和经营措施并率领员工实施。
4.保持与厨房的联系，研究探讨食品出品方案，确保餐厅出品质量。
5.制定大堂吧员工培训计划，监督落实情况，并进行有效地绩效评估，不断提高员工的服务素质和水平。
6.参加餐饮部会议，主持大堂吧以及其它必要会议。
7.确保大堂吧的各项服务按酒店的程序标准执行，督导并负责对VIP客人服务。
8.检查大堂吧设施、设备及用具使用状况，确保正常运行。
9.控制餐具、物品的使用与保管。
10.负责对属下员工的评估和培养。
11.搜集同行业经营发展信息，掌握市场动向，确保本部门的经营适应市场需求。
12.协助厨师长，做好食品推销工作及成本控制工作。
13.按上级要求履行其他职责。