饼房厨师

· 监督和协调厨房各部分工作，包括准备和烹调所有食物。
· . 计划菜单；考虑新菜单中生食品和配料的供应能力及所需技能的可提供能力，酒店新菜单的风格和标准。
· 监督烹调和厨房其他人员的工作，协调他们的任务和安排以确保食物制作的经济性和高效性。
· 与其他厨师主管密切合作；参与其他特色餐厅的活动。
· 为相应的餐厅，餐饮营业场所等制作食品，并协助厨房的各项工作，确保客人及时的得到高品质的食物。协调传菜和取菜的顺利服务。
· 管理工作时间安排，值班人员，缺勤和病假，检查每日出席单。
· .在活动安排单，每日菜单，预测的基础上估计当前和每日酒店食品消耗要求。
检查厨房各个地方，冷藏间，设备和工具的状况。