行政总厨

1、擅长粤菜，组织和指挥厨房工作，监督食品制备,按上级规定的成 本生产优质产品。
2、根据餐饮部的经营目标和方针及下达的生产指标，负责 中、西餐各类菜单的筹划和更换，负责产品规格的审定。并参与原料价格的制定。
3、根据各岗位生产特点和餐厅营业状况,编制厨房工作时 间表,检查下属对员工的考勤工作。