饼房

【岗位职责】
1、负责酒店饼房日常运营工作，包括西点、面包、蛋糕等烘焙产品的制作与出品
2、根据标准配方和工艺流程完成各类烘焙产品的生产，确保品质稳定
3、负责原材料验收、储存管理及成本控制工作
4、维护饼房设备清洁与基础保养，保持工作区域卫生符合食品安全标准
5、参与新产品研发及季节性产品更新
6、配合宴会、自助餐等大型活动提供专项烘焙产品支持
【岗位要求】
1、具备基础烘焙知识，掌握面团处理、裱花、装饰等基础技能
2、能适应早晚班工作制，节假日高峰期需配合加班
3、具有食品安全意识，熟悉《食品安全法》相关要求
4、工作细致耐心，能承受厨房高强度工作压力
5、有星级酒店饼房工作经验或专业烘焙培训证书者优先
6、对烘焙行业有热情，愿意持续学习新技术与新配方