甜品厨师长

【岗位职责】
1、负责酒店甜品厨房的日常运营与管理，确保甜品出品质量稳定、符合酒店标准；
2、设计并开发创新甜品菜单，结合季节性和市场需求调整产品结构；
3、监督甜品制作流程，把控原材料采购、储存及使用，控制成本并减少浪费；
4、培训并指导厨房团队成员，提升团队整体技能水平和工作效率；
5、确保厨房卫生、安全及操作规范符合食品安全及酒店相关规定；
6、与其他部门协调合作，满足宴会、餐厅及客房等不同场景的甜品需求；
7、定期进行市场调研，了解行业趋势，优化甜品产品竞争力。
【岗位要求】
1、具备扎实的甜品制作技能，熟悉各类西式甜品、蛋糕、巧克力及糖艺制作工艺；
2、有较强的创新能力，能够独立设计并研发符合市场需求的甜品产品；
3、具备厨房管理经验，能够高效组织团队工作，合理安排生产计划；
4、对食品安全及卫生标准有深刻理解，严格执行相关规范；
5、工作细致认真，责任心强，具备良好的抗压能力和团队协作精神；
6、对甜品行业趋势敏感，愿意持续学习并提升专业技能；
7、有星级酒店或高端餐饮甜品工作经验者优先。