常熟澜廷酒店-餐饮部总监

1、负责管理酒店内餐饮工作各方面的运营和盈利，包括ADD全日制餐厅、大堂吧和德国慕尼黑啤酒餐厅日常运营和管理，制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、对餐饮预算和收益负责，完成预算收入，编制月度预算，监督和管理餐饮和人工费用，使餐饮部门获得盈利。
3、参与酒店厨房管理和运作，与西厨总厨一起筹划和设计酒店各餐厅菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4、执行和落实酒店安全管理规定，在本岗位和行政值班期间，全面承担所属部门和管理区域的食品安全管理责任。负责本部门的消防、食品卫生安全工作，为本部门的消防、食品、员工安全负责人。
5、5年以上国际连锁酒店的相关岗位管理经验，有开业筹备酒店工作经验优先。