大堂吧主管

诚邀英才，共赴山海之约
4月13日至14日 10:00-18:00
深圳南山伊敦酒店大型招职会火热开启
参与现场招聘会请携带简历或一寸免冠照参与
地址: 深圳市南山区蛇口龟山路8号
深圳南山伊敦酒店3楼伊敦大宴会厅
公共交通:
1)地铁12号线海上世界站H出口
2)地铁2/8号线海上世界站A出口
岗位职责：
1. 依据部门规范与流程，提供卓越的餐饮服务，确保服务品质始终处于行业领先水平。
2. 制定部门在销售、饮品创新及利润提升方面的规范与流程，为部门持续发展提供行动指南。
3. 定期与上级领导沟通，汇报疑难问题、宾客意见及其他重要信息，确保信息高效传递与问题快速解决。
4. 组织并召开每日例会，传达重要信息，明确工作重点；参加餐饮部计划会议，为部门决策提供建议。
5. 根据部门月度活动日历，制定并实施针对性的培训课程，提升员工专业技能和服务水平。
6. 确保员工遵守南山伊敦酒店的个人仪表仪容规范，着装无可挑剔，以良好形象为宾客服务。
7. 保障设备设施干净整洁、分类存放有序，玻璃器皿擦拭光亮，确保特别活动筹备就绪；合理安排音乐播放、灯光开启及酒吧准备工作，营造舒适用餐环境。
8. 强化员工对自身职责的认知，提升服务效率，包括热情迎宾、合理安排座位、精准介绍并推销特价饮料、准确下单、高效利用托盘与托盘架、快速书写餐饮订单、准确处理付款方式、及时清洁工作区域并重新摆放整齐、保持吧台干净整洁、定时清理烟灰缸以及与宾客积极交流餐饮产品等。
9. 在饮品服务方面，严格遵守酒精饮料服务规定，积极推销饮品并及时为宾客续酒；与宾客深入探讨葡萄酒，精准推荐品种与风格，规范完成写单及送酒流程；大力推销鸡尾酒，精心调配并巧妙装饰；严格按照规范提供热咖啡与茶，全方位满足宾客饮品需求。
10. 严格遵守宾客服务规范，为宾客提供专业酒精饮料建议，如实告知酒精强度及其影响；遵守相关法律规定和地方酒精饮品条例，准确评定宾客醉酒程度并采取必要措施；及时向宾客告知酒店吸烟规定，密切关注影响宾客体验的各个环节，确保宾客用餐体验尽善尽美。
11. 负责酒窖管理，包括正确使用冰箱系统、有效利用后混合桶装糖浆分装设备、操作啤酒过滤装置以及严格遵循存货管理程序，确保酒窖管理规范。
12. 妥善处理宾客投诉，及时化解矛盾，提升宾客满意度。
13. 根据酒吧存货情况，合理领取酒吧物品，确保物资供应及时、准确，避免浪费与短缺。
14. 为酒吧侍应生提供饮料知识及服务技能培训，助力员工职业成长，提升团队专业素养。
15. 准确填写洒酒单，并在每班结束后及时提交给餐饮经理，确保数据准确、流程完整。
16. 协助餐饮经理寻找并审评音乐师，为大堂吧营造独特艺术氛围。
17. 积极参与乐师推广工作，通过多种渠道扩大酒店大堂吧知名度和影响力。
18. 设计以增加收入、吸引客流量和提升利润为目标的酒吧宣传材料，经餐饮经理审批后组织实施推广活动。
19. 与上级领导协作，开展人力规划，合理配置人力资源；参与部门预算编制与管理，严格控制成本，提升经济效益。
任职资格：
1、具有出色的沟通能力。
2、持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。
3、具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。
4、具有领导能力。
5、酒店管理，餐饮或相关专业的大专学历。
6、2年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。