厨师

岗位职责：
1、严格遵守操作程序，餐厅厨师岗位职责。
2、 经常变换花色品种，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，做到一菜多做。
3、 烹调工作结束后，应及时将灶台、地面、炊具清洗干净。
4、 烹调时应注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格掌握卫生要求。
5、 菜盆、盛器等必须清洗干净方可盛菜。
6、 加工菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物。
7、 按照菜谱的顺序烹制，保证热菜加工的效率，做到准时开饭。
8、 在操作中注意对水、电、气及调味品，花生油等原料的节约。
9、 按操作规定使用炊事机械，爱护餐具和厨具，负责碗筷监督及厨房设备的检修工作。
10、做好灶面清洁工作，调料摆放整齐，保持区域环境卫生。
岗位要求：
1、有后厨相关工作经验3年以上，25-45岁。
2、身体健康，无传染病及传染病史。
3、具有良好的道德素质和职业素养。
4、熟练掌握烹饪工具的使用和维护。
5、着装整洁，注意个人卫生。