粗加工主管

工作职责：
1、检查库房食材进行每日的采购统计，保障次日运营需求的同时严格控制食品浪费。
2、按照酒店食品采购标准及要求对供应商的食材进行严格的赛选和验收，按照厨师长及行政总厨的菜谱进行合理的加工及储存。
3、库房的清洁和日常采购订单下货，根据厨房的需求随时与采购部建立良好的沟通，保障能够及时补充货源。
任职资格
1、同岗位工作经验2年以上，45周岁以内；如果没有粗加工经验的，需要有厨房经历、烹饪专业且30周岁以内
2、对成本能较好的控制措施及经历，有西厨房的采购、库房、食品安全经历
3、责任心强、工作细心。