餐饮主管

1) 在餐饮部经理的领导下，对餐饮部经理负责，检查落实部门制度和操作规程的执行情况和各项工作的完成情况。
2) 安排、带领、督导、检查员工做好营业前的各项准备工作，根据预订情况，合理拆分工作任务。
4) 每日餐前检查餐厅内摆设、环境卫生和员工工作着装和仪容仪表，餐前例会向员工通报当日厨房沽清，特别推介，布置当日接待任务。
5) 营业期间现场指挥，随时注意餐厅的就餐人员动态和督导员工服务工作，，遇VIP客人或重大活动，亲自操作，确保服务质量。
6) 加强与客人沟通，了解客人对服务、出品的意见，妥善处理品客人投诉，并及时上报餐饮部经理。
7) 定期检查设备设施、使用情况，发现问题及时报告，安排维修。
8) 加强与厨房的配合，及时将客人对产品意见反映到厨房负责人。
9) 根据员工实际情况协助餐饮部经理给员工提供有系统的培训。不断提高自身和下属的服务水平。