上什厨师

岗位职责:
1、主要负责蒸菜成品的控制:
2、同时也承担鱼翅、海参、燕窝等干货的发制及管理:
3、熬制厨房所用的各种汤汁,老火汤和炖品:
4、保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生:
5、负责蒸上汤和掌握蒸、煲、靠、炖、扣全面的技术操作。
岗位要求:
1、专业上什工作实操经验:
2、熟悉各种汤水的调味技巧:
3、具有良好沟通能力和组织、创新能力,责任心强。