凉菜厨师

【岗位职责】
1. 负责各类凉菜的制作与出品，确保菜品口味、色泽、摆盘符合酒店标准。
2. 根据季节变化和客人需求，协助研发新凉菜品种，定期更新菜单。
3. 验收并合理保管原材料，控制成本，避免浪费。
4. 严格遵守食品安全卫生规范，做好工作区域的清洁消毒与食材保鲜。
5. 配合厨房整体工作安排，完成上级交办的其他任务。
【岗位要求】
1. 学历、工作经验、年龄均不限，有凉菜制作经验或相关培训背景者优先。
2. 熟悉凉菜基本制作工艺，掌握刀工、调味、装盘等技能。
3. 身体健康，持有有效健康证，注重个人卫生和食品安全。
4. 工作认真负责，吃苦耐劳，具备良好的团队合作意识。